Delicieux avec une salade...

Sur la base d'une recette trouvée là il y a quelques temps, voici une petite recette toute légère à déguster entre copinettes avec une salade ...

Galettes aux flocons d'avoine, mimolette vieille et basilic

Pour environ 5 galettes :

30 cl de lait

250 ml (100 gr) de flocons d’avoine

2 œufs

10 feuilles de basilic

80 g de mimolette vieille rapée

Faire chauffer le lait puis hors du feu, ajouter les flocons d’avoine et bien mélanger.

Saler et poivrer puis laisser le mélange s’imbiber.

Dès que les flocons ont absorbé le lait, ajouter les œufs en mélangeant bien puis le basilic et la mimolette.

Cuire doucement des 2 côtés dans une poêle huilée.