10 décembre 2010
Truffes
La meilleure recette de truffes du monde ! celle de maman !
Truffes au chocolat
300g de chocolat noir,
150g beurre,
Rhum
Cacao amer
Faire fondre au bain-marie le chocolat noir. Lorsqu’il est fondu, ajouter le beurre coupé en morceaux.
Laisser fondre le tout en remuant. Ajouter du rhum, remuer.
Sortir la casserole du bain-marie et remuer de temps en temps pendant la durée de refroidissement, afin que le beurre ne remonte pas à la surface.
Quand le chocolat est bien refroidi mais pas trop dur, étaler sur un plan de travail du cacao amer.
Mettre du cacao sur les mains et à l’aide d’une petite cuillère, prélever des petites quantités de chocolat et les rouler dans le cacao.
Conserver dans une boîte dans le bas du réfrigérateur.
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