Magret séché

Pour sécher le magret :
le recouvrir (côté chair) pendant 24 h de gros sel
puis pendant 2 semaines de poivre grossièrement moulu/concassé

Pendant toute la durée du séchage, laisser dans le frigo.

Servir en fines tranches.

Edit de 22h30 :Suggestion de présentation : Salade Gersoise

Comments

[Rachel]

Voilà ce qui va aller avec mon chutney en attendant les fêtes...
Super !

[Biscottine]

Sympa de le faire maison!

[Val]

Merci de ta gentillesse. Oui, il faudrait que je me lance là aussi avec le magret. Pour les fes par exemple! Bisous

[Laitea]

Merci pour l'astuce, c'est toujours mieux de réaliser soi-même, et moins cher!
8:o)

[cannelle68540]

ça me donne bien envie! il faut que je teste ça et très vite